Nel corso di un\u2019intera giornata imparerai la lingua del semplice pomodoro. Non dai libri o dai video, ma dai campi. Il pomodoro \u00e8 una storia d\u2019amore, mai frettolosa. Cresce con la stagione, plasmato dal sole e dalla terra.<\/p>\n
Imparerai a conoscerne le variet\u00e0. Dai piccoli pomodorini dolci da mangiare ancora tiepidi appena colti, ai pomodori pi\u00f9 spessi e polposi destinati ai sughi a cottura lenta, ai frutti rosso intenso conservati interi per i mesi invernali. Ognuno ha il suo scopo, e non si spreca nulla.<\/p>\n
In cucina si far\u00e0 pratica, imparando a preparare le conserve tradizionali come la passata, la passata di pomodorini e i pelati.<\/p>\n
Lavoriamo in squadra, si comincia alle 9 con un espresso e scoprendo i pomodori. Impareremo i metodi tradizionali di conservazione e nel pomeriggio te ne andrai con la sicurezza di saper preparare le tue conserve. La lezione \u00e8 soprattutto una lezione di semplicit\u00e0.<\/p>\n
Lavoriamo con gli agricoltori del posto, che coltivano le loro terre da generazioni. L\u2019acquisto dei frutti, la cura nello scegliere esattamente i pomodori giusti dal campo giusto.<\/p>\n
A pranzo pasta fresca con le conserve preparate insieme.<\/p>\n
Per tradizione la passata si prepara nelle ultime due settimane di luglio. Una volta che ci avrai manifestato il tuo interesse, ti contatteremo con le informazioni per la prenotazione.<\/p>\n
Ai nostri eventi i gruppi sono piccoli, quindi facci sapere se vuoi maggiori dettagli.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un\u2019intera giornata dedicata al pomodoro, appena colto. Quale variet\u00e0 \u00e8 per il sugo e quale per la padella, poi la conserva vera e propria — passata, passata di pomodorini, pelati messi da parte per l\u2019inverno. “Lavoriamo in squadra, si comincia alle 9 con un espresso e scoprendo i pomodori.”<\/em> A pranzo pasta fresca, condita con ci\u00f2 che il gruppo ha preparato la mattina.<\/p>","protected":false},"featured_media":33,"menu_order":2,"template":"","class_list":["post-32","event","type-event","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cimavita.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/event\/32","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cimavita.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/event"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cimavita.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/event"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cimavita.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/event\/32\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":104,"href":"https:\/\/www.cimavita.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/event\/32\/revisions\/104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cimavita.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cimavita.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}